自贡热镀锌钢网格栅板厂家电话-四川自贡热镀锌厂

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压排酒和原浆酒的区别

原浆葡萄酒是指使用完整、未经过压榨等任何处理的葡萄,以全葡萄或部分压碎的方式酿制的葡萄酒。相较于压榨后酿制的葡萄酒,原浆葡萄酒更加纯正,呈现出鲜明的果香和果味。它通常在一个完整的葡萄串上作为一个个小葡萄串进行酿制,因此也被称为串珠葡萄酒。

像生啤、熟啤、原浆啤酒等,由于不同的制作工艺,所生产的啤酒口感、营养等也会有所不同。另外听装啤酒或者瓶装啤酒,即使是同一种工艺制作而成,但原麦汁浓度不同,口感和泡沫丰富度等也不尽相同, 啤酒的品质越好,原麦汁浓度就越高,啤酒的口感也就越好,泡沫也就越丰富 。

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(图片来源网络,侵删)

此方法出酒率大幅下降,成本也很高,却烧出高优质比率的好酒。经过几个月压池出的原浆酒特别是掐头去尾单独摘出来的原浆,无论口感和酒质上都是上等的好酒来。这有点类似于白酒陈酿,只是白酒陈酿是在酒醅经不锈钢酿酒设备蒸馏后在陶缸中进行,而压池酒的陈酿在窖池中进行。

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